Ravintolatyön testit - kysymyksiä ja vinkkejä
Sisältö
Kävely ravintolaan hakemaan työtä voi olla pelottava, ja työnantajat pyytävät yhä useammin hakijoita tekemään yksi tai useampi testi, joka voi tehdä prosessista paljon stressaavampaa. Et voi oikeasti opiskella heitä varten, mutta suorituksesi tämän tyyppisissä kokeissa on tekijä määritettäessä, saatko työn tai edes ensimmäisen tai toisen haastattelun.
Miksi ravintolat testaavat hakijoita
Vaihtuvuusasteen vähentämiseksi monet ravintolan työnantajat käyttävät esiseulontatestejä ja tietokilpailuja suodattamaan vähemmän pätevät työnhakijat. Nämä testit auttavat työnantajaa ymmärtämään paremmin työnhakijaa, mikä voi auttaa häntä tekemään paremman päätöksen siitä, sopiiko hakija sopivasti asemaan ja jatkaa todennäköisesti palkatun ravintolan palveluksessa .
Suurin osa näistä testeistä, erityisesti palvelukeskeisissä yrityksissä, kuten ravintoloissa, tehdään henkilökohtaisesti, mikä antaa työnantajalle mahdollisuuden nähdä, miten hakija toimii paineen alla.
Mahdollisella työntekijällä on myös mahdollisuus kysyä haastattelijalta kysymyksiä, jotka auttavat heitä erotumaan muiden hakijoiden joukosta. Suurempien yritysten kanssa nämä testit voidaan tehdä verkossa.
Ravintolakysymysten tyypit
Näitä testejä ja tietokilpailuja koskevat kysymykset voivat olla avoimia tai suoria ja suoraviivaisia. Ne voidaan suunnitella arvioimaan työtehtäviäsi, teknisiä kulinaarisia taitojasi, asiakaspalvelukykyäsi, emotionaalista älykkyyttäsi ja joustavustasi, eheyttäsi, persoonallisuuttasi tai kognitiivisia kykyjäsi. Asumisvaltiosta riippuen sinua voidaan myös pyytää osallistumaan huume- ja alkoholitestiin.
Tietyntyyppisissä persoonallisuustesteissä, joissa saatat kohdata, arvioidaan työetiikkaa, halua ottaa suuntaa, turhautumisen suvaitsevaisuutta ja monimuotoisuuden hyväksymistä.
Yleiset henkisten kykyjen testit kvantisoivat kykysi tehdä matematiikkaa, suorittaa abstraktia päättelyä ja käsitellä monimutkaisuutta. Jos toimit ravintolanhallinnassa, työnantajat haluavat tietää, että sinulla on mitä tarvitaan budjettien tarkkaan laatimiseen, kustannusten ja yleiskustannusten seuraamiseen sekä tarjonnan ja tarpeiden mittaamiseen.
Kysymykset ravintolassa, riippuen siitä haetko talon etuosaan, talon takaosaan tai johtotehtäviin, voivat sisältää:
- Juoman ainesosat: Mitä ainesosia tarvitsen tehdäkseen Cosmopolitanin? Margarita? Valkoinen venäläinen?
- Määritelmät: Mikä on fois gras? Mikä on pihvitartari? Mikä on Béarnaise-kastikkeen perusta?
- Ruoan turvallisuus ja keittiön sanitointi: Missä eri elintarvikkeita tulisi säilyttää jääkaapissa? Mitkä ovat kuusi edellytystä, jotka suosivat bakteerien kasvua? Mikä on taudinaiheuttaja? [Huomaa: hyvä tapa valmistautua tällaisiin kysymyksiin on tarkistaa tiedot, jotka opit ansaitsemaan SafeServ-sertifikaatin.]
- vastuu:Jos asiakassuhde kertoo sinulle olevansa tyytymätön palveluun, etkä ole vastuussa pöydästä, mitä tekisit?
- Miksi sinun pitäisi työskennellä siellä: Mitä taitoja ja kykyjä voit tuoda pöytään? Mitä sinulla on, että muut hakijat eivät?
Suuremmille yrityksille nämä kysymykset saattavat olla tarkempia tai rohkeampia roolin aseman tai luonteen perusteella.
Vinkkejä vastaamiseen
Tee parhaasi näyttääksesi varma ja halukas tekemään kokeen. Kieli on suuri osa hakemusprosessia, vaikka se vaikuttaisi merkityksettömältä. Esimerkiksi seisova tai suorana nouseva tenttiä suorittaessa osoittaa keskittymisen ja itseluottamuksesi. Jos tentti on suullinen eikä kirjallinen, ylläpitää silmäkontaktia haastattelijan kanssa.
Vastaa kysymyksiin parhaalla mahdollisella tavalla, vaikka et tiedä vastausta. Jos esimerkiksi kysyt reseptin aineosia etkä pysty muistamaan niitä kaikkia, älä ohita kysymystä. Sisällytä niin monta ainesosaa kuin muistat. Vahva vastausyritys on parempi kuin ei mitään.
Yritä toteuttaa äänesikirjoittamisessasi niin, että saat työnantajan haluamaan tuoda sinut jatkohaastatteluun. Tämä on erityisen tärkeää, jos sinulta kysytään, miksi olet vahva ehdokas tai miksi sinut pitäisi palkata. Älä pelkää kerskua itsestäsi!
Kaiken kaikkiaan nämä testit ja tietokilpailut ovat hyödyllinen tapa auttaa työnantajia supistamaan hakijaryhmäänsä, ja ne antavat työnhakijoille myös mahdollisuuden erottua toisesta välineestä jatkamisensa lisäksi.
